Kai kurie mokslininkai ištyrė sacharozės ir sacharozės, aspartamo, sacharino ir acesulfamo saldaus, kartaus, rūgštaus, tūrio, saldaus ir nesaldaus poskonio skirtumus ir nustatė, kad sukralozė ir sacharozė turi artimiausią skonio pojūtį, o tai rodo, kad atėjimas sukralozė yra aukščiausias didelio saldumo saldiklių pasiekimas. Kai kuriose maisto gamyboje aspartamo skonis yra geras, tačiau jis lengvai suyra ir nestabilus; Natrio ciklamato ir sacharino saugumas tam tikru mastu buvo ginčytinas, todėl lengva sukurti pokartų skonį; Vadinamasis "baltymų cukrus" turi skirtingus ingredientus ir prastą saugumą, todėl sacharinas ir natrio ciklamatas gali lengvai viršyti standartą; Cukraus ir alkoholio saldikliai turi mažą saldumą, dideles naudojimo sąnaudas ir didesnį šilumos sugėrimą nei sacharozė. Nors juos lengva sukelti vėsų pojūtį, jų skonis skiriasi nuo saldaus ir prinokusio sacharozės pojūčio. Saldus sacharozės skonis labai panašus į sacharozės skonį, ji yra labai atspari karščiui, rūgštims ir šarmams ir yra labai saugi. Pagrindiniai jo privalumai: didelis saldumas, 400-800 kartų daugiau sacharozės; Jis yra saugus ir netoksiškas, neturės šalutinio poveikio žmogaus organizmui ir yra išlaikęs JAV FDA sertifikatą; Mažai kaloringas, gali būti naudojamas žmonėms, kurie negali valgyti maistinių saldiklių, pvz., nutukusiems, diabetikams ir kt.
Tuo pačiu metu jis nesukels dantų ėduonies ir yra naudingas dantų sveikatai; Geras stabilumas, gali būti laikomas ilgą laiką, o saldumas nebus pažeistas apdorojant aukštos temperatūros maistą; Saldus skonis yra grynas, panašus į sacharozės skonį, nesukels kartaus poskonio ir savito kvapo, kaip kai kurie kiti galingi saldikliai; Kaina yra pigi, tai yra 1/3–1/2 cukraus kainos, esant tokiam pačiam saldumui.
