Biologinės sukralozės savybės

Sukralozė nedalyvauja medžiagų apykaitoje žmogaus organizme ir žmogaus organizme jos nepasisavina. Sukralozė, kurios kaloringumas nulinis, yra idealus saldaus pakaitalas diabetikams. 1998 m. jį patikrino ir sertifikavo FDA. Jis gali būti naudojamas kaip universalus saldiklis visiems maisto produktams ir neturi įtakos gliukozės koncentracijai kraujyje. Jį gali priimti diabetu sergantys pacientai. Be to, sukralozės nenaudoja dantų ėduonies bakterijos, kurios gali sumažinti burnos bakterijų gaminamos rūgšties kiekį ir streptokokinių ląstelių sukibimą ant dantų paviršiaus bei efektyviai atlikti antikarieso vaidmenį. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad sukralozė yra saugi ilgalaikiam vartojimui didelėmis dozėmis, šimtus kartų didesnėmis nei žmonėms. Ilgalaikiai eksperimentai su paprastais savanoriais parodė, kad sukralozė neturi negrįžtamo poveikio žmonių sveikatai. Po ilgalaikio saugos sertifikavimo bandymo JAV FDA patvirtino, kad tai yra GRAS (saugos) lygio priedas.